Die Festung von Frangokastello wurde 1371 von den Venezianern hauptsächlich zum Schutz vor Piratenüberfällen und gegen lokale Rebellen, die sich nicht unterwerfen wollten, errichtet. Die Festung hat das typische Aussehen der damaligen Verteidigungsbauten - ein rechteckiger Grundriss und massive Zinnen mit Zinnen, die an den Ecken durch Wehrtürme verstärkt sind. Die Reste dieser Mauern sind heute noch gut erhalten. Sogar das Wappen der venezianischen Erbauer, der venezianische Löwe des Heiligen Markus, ist über dem Haupteingang des Schlosses erhalten geblieben. Im Inneren der Festung sind jedoch nur noch die Fundamente der einzelnen Gebäude sichtbar.

Ursprünglich war die Burg nach dem Heiligen Nikitas benannt (ihm ist heute die nahe gelegene Kirche Agios Nikitas gewidmet), aber die einheimischen Kreter benannten sie in "Franco" und später in "Frangokastello" um. Die Griechen verwenden das Wort "Franken" im Allgemeinen für alle Westeuropäer. Im Jahr 1593 wurde die Festung unter der Leitung des venezianischen Kommandanten Nicolo Dona umfassend restauriert. Doch trotz der guten strategischen Lage und der ständigen Renovierungen verlor die Festung allmählich an Bedeutung und wurde für einige Zeit aufgegeben.

Im Jahr 1770 wurde der kretische Rebellenführer Ioannis Vlachos, bekannt als Daskalogiannis, von osmanischen Soldaten in der Burg verhaftet und ein Jahr später in der Stadt Kandiya (dem heutigen Heraklion) hingerichtet. Der internationale Flughafen von Chania wurde in seinem Gedenken benannt.

Im Mai 1828 fand hier eine große Schlacht statt, die den Höhepunkt eines lokalen antitürkischen Aufstandes darstellte. Die Burg wurde von Griechen besetzt, hauptsächlich von Männern aus dem nahe gelegenen Chora Sfakion unter der Führung von H. Dalianis. Der türkische Befehlshaber Mustafabey forderte jedoch Verstärkung an, und während einer mehrtägigen Belagerung eroberten die Türken die Festung und schlachteten alle Aufständischen ab. Es wird berichtet, dass 385 Kämpfer, einschließlich ihres Anführers, in der Festung getötet wurden, aber auch die türkische Armee von etwa 8.000 Mann erlitt erhebliche Verluste. Etwa 800 türkische Soldaten sollen bei den Kämpfen in den örtlichen Schluchten getötet worden sein.

Es gibt eine interessante Legende, die mit dieser berühmten Schlacht von Frangokastello verbunden ist, die "Drosoulites" genannt wird. Bei mehreren Gelegenheiten wurden Schatten menschlicher Gestalten, ganze Gruppen von berittenen und Fußsoldaten, gesehen, die sich entlang der Küste und um die Burg von Frangokastello bewegten. Die Kreter glauben, dass es sich dabei um die Seelen der gefallenen Krieger handelt, die nach der Schlacht im Sand um die Festung herum begraben wurden. Da diese Schatten jedoch wiederholt auftreten (am häufigsten Anfang Mai) und viele Menschen sie gesehen haben, wird auch nach einer wissenschaftlichen Erklärung für dieses Phänomen gesucht. Einige haben die Theorie aufgestellt, dass es sich um ein Phänomen namens "Fata Morgana" handelt, das Bilder von der Küste Nordafrikas überträgt (aufgrund der Spiegelung der Luft über dem Libyschen Meer).

Die berühmte Festung gab dem gesamten Dorf Frangokastello seinen Namen, einschließlich des schönen Sandstrandes von Frangokastello. Der Ferienort liegt etwa 80 km südöstlich der Stadt Chania und 15 km östlich des nahe gelegenen Ferienortes Chora Sfakion.

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