Während dem Mittelalter stellte die Seeräuberei eine große Gefahr für die Bewohner von Santorini vor. Die Piraten griffen oft die griechischen Inseln an, wobei sie die Ernte plünderten, nahmen Frauen und Männer fest um sie in die Harems bzw. als Sklaven verkaufen zu können. Die Einheimischen wehrten sich aber gegen die Piratenangriffe indem sie ihre Häuser nah aneinander, von engen Gassen und festen Mauern voneinander getrennt, auf den Hügeln bauten. Dazu noch bauten sie auch hohe Aussichtstürme von denen sie das Meer beobachteten und im Fall eines Piratenangriffes sich rechtzeitig darauf vorbereiten könnten. Wenn ein Angriff drohte, versteckten sie die Ernte in große unterirdische Gruben, sperrten ihre Häuser ab und eilten in die Burg um sich dort zu verstecken oder übersiedelten sich ins Landesinnere, wo sie sicherer waren.

Die Burg des heiligen Nikolaus stammt aus dem 15. Jahrhundert und galt als eine der bedeutendsten Burgen auf Santorini, da sie als Sitz der byzantinischen Adeligen diente und wobei die komplette Festung auch Häuser der meistgebildeten Aristokratie oder Plätze für die Lagerung der Ernte einschloss. Mit der Zeit erweiterte sich die Festung bis zum Hafen Ammoudi, leider aber blieb nur sehr wenig davon bis heute erhalten, da der Großteil bei dem starken Erdbeben im Jahre 1956 zerstört wurde.

Die Ruinen der Burg kann man am nordwestlichen Rand der Stadt Oia bewundern und weil es ein sehr verrufener Platz für die Beobachtung vom Sonnenuntergang ist, wird die Burg jeden Abend zahlreich mit Leuten überfüllt.

Weitere touristische Ziele auf Santorini

Beliebteste Sehenswürdigkeiten auf Santorini: Akrotiri (archäologische Fundstätte), Archäologischen Museum Thera, Kirche Agios Anastasios (Imerovigli), Kirche Panagia Platsani (Oia), Leuchtturm Akrotiri, Ruinen der byzantinischen Burg (Oia), Alt-Thera (archäologische Fundstätte)

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